Plats du jour
du 20 au 24 novembre 2017 CHF 17.50

lu. 20 novembre 2017

Soupe ou Salade
Spare Ribs de porc au sésame jus au basilic
Penne au beurre
Fenouil sauté à la tomate

ma. 21 novembre 2017

Soupe ou Salade
Choucroute garnie – saucisson, vienne, jambon, lard -
Pommes vapeur

me. 22 novembre 2017

Soupe ou Salade
Emincé de poulet à l’indienne
Riz à l’ananas
Tian de tomates et courgettes

je. 23 novembre 2017

Soupe ou Salade
Sauté de bœuf au paprika
Purée de pommes de terre et pois chiche
Petits pois et carottes

ve. 24 novembre 2017

Soupe ou Salade
Filet de perche meunière
Féculent à choix
Bouquetière de légumes

Carte

Nos entrées

Salade verte *

5.-

Potage

6.-

Salade de chèvre chaud relevée à l'huile de noix

12.-

Salade croquante & ses filets de perche *

16.-

Foie gras Maison et son chutney du moment*

22.–

Les Classiques

Filets de perche meunière*

35.–
20.-

Friture de perche, sauce tartare

32.–

Burger de bœuf, frites maison, salade *

25.–

Tartare de bœuf, frites maison & toasts, salade

34.–
19.-

Entrecôte de boeuf

32.–

Suprême de poulet mariné *

23.–

Risotto végétarien

24.–

POUR AGREMENTER VOS METS

Sauce Café de Paris à notre façon*

5.-

Sauce aux agrumes

6.–

Sauce aux morilles

9.–

Les spécialités du Cercle

Cordon bleu du Cercle

29.–

La fondue du Cercle * (assortiment de trois viandes, boeuf, poulet, porc), 4 sauces (minimum 2 p.)

35.–

Fondue au fromage

22.–

ACCOMPAGNEMENTS À CHOIX
Pommes frites maison, pommes vapeur, gratin de pommes de terre, tagliatelles

Les douceurs maison

Soufflé glacé à l'absinthe*

7.–

Ananas rôti aux épices et sa glace vanille bourbon*

9.–

Moelleux au chocolat et sa boule de glace

12.–

Café gourmand - 4 gourmandises -

12.–

Boule de glace

la boule 3.-

* Sans Gluten

Suggestions du Chef

LA CHASSE

Terrine de gibier maison et son chutney

12.-

Médaillon de sanglier, sauce airelles, et son accompagnement chasse

32.-

Vermicelles aux marrons

10.-

LA VÉGÉTARIENNE
Feuilleté aux légumes et son coulis de courge

26.-

LA NAUTIQUE
Crevettes poêlées sauce Cannebière, timbale de riz au curcuma et ses quelques légumes

Carte des vins

Blancs

CHASSELAS, Château d’Auvernier, T. Grosjean

(qualité litre) 3.30

CHASSELAS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

(qualité litre) 3.30

CHARDONNAY, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

PINOT GRIS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

43.–
6.50

CHARDONNAY, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

35.–
5.-

VIOGNIER, Domaine Verena Wyss, Gabian

45.–
7.–

MUSCAT MOELLEUX, L’Entre 2, Famille Pastourel, Pays d’Oc

52.–
7.50

Rosés

ŒIL-DE-PERDRIX, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

ROSE D'ANJOU, Domaine de L'Angelière (F)

39.–
5.50

Rouges

PINOT NOIR, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

PINOT NOIR, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

PINOT NOIR BARRIQUE, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

58.–
8.50

MOSAÏQUE, Assemblage Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Château d'Auvernier, T. Grosjean

58.–
8.50

CARABENE, 100% Syrah, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

31.–
4.50

MOURVEDRE 100%, Mas d’Agamas, Montpeyroux (F)

41.–
6.–

PIC ST-LOUP, Mas Peyrolle, Vacquieres (F)

45.–
7.–

Mousseux

MAULER CORDON OR, brut

58.–
9.–

MAULER CORDON OR, brut, 37.5cl

30.–

Pots

ROSÉ LA ROSANNETTE, Neuchâtel

18.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, Kuntzer

30.–

Les digestifs/eaux–de–vie

KIRSCH (46%), PRUNE (46%), 2cl

5.–

COING (46%), MIRABELLE (46%), ABRICOTINE (40%), WILLIAMINE (40%), 2cl

7.–

DAMASSINE (46%), 2cl

8.–

BERUDGE (41%), Distillerie de la Ruelle, Daniel Beyeler, Auvernier, 2cl

5.–

POMME (40%), 4cl

4.–

COGNAC, CALVADOS (40%)

7.–