Plats du jour
du 24 au 28 juillet 2017 CHF 17.50

lu. 24 juillet 2017

Soupe froide ou Salade
Tatin d’agneau confit aux légumes du soleil croquants
Mousseline de pomme de terre à l’huile d’olives

ma. 25 juillet 2017

Soupe froide ou Salade
Entrecôte parisienne au grill
Pomme au four
Salade de tomates

me. 26 juillet 2017

Soupe froide ou Crudités
Couscous aux fruits secs
Pilons de poulet aux épices

je. 27 juillet 2017

Soupe froide ou Salade
Trio de tartines – avocat et chèvre ;Coppa et tomates cerises ;
Œuf poché et champignons

ve. 28 juillet 2017

Soupe froide ou Salade
Brandade de cabillaud servi comme un Parmentier
Coulis de poivrons au cumin

Carte

Entrées

Salade verte * / **

5.-

Soupe glacée *

6.-

Salade de chèvre chaud pané

13.-

Salade croquante & ses filets de perche * / **

16.-

Duo de poissons du lac – bondelle/palée – façon Bouillabaisse * / **

18.–

Filets de perche, légumes du marché, frites maison*

20.-

* Sans Gluten ** Sans Lactose

Plats

Trio de caviar de légumes – aubergine, courgette, tomate *

23.–

Salade César du Cercle

22.–

Salade croquante & ses filets de perche * / **

24.–

Burger de bœuf, frites maison, salade

25.–

Tartare de bœuf, frites maison & toasts, salade * / ** (toasts avec gluten)

34.–

Suprême de volaille en impression de basilic, riz à la tomate et légumes du moment *

28.–

Duo de Tataki – bœuf et thon marinés –, riz au jasmin, petits légumes * / **

38.–

Carpaccio de brochet du lac, huile à l’estragon et Granny Smith, salade verte * / **

29.–

Duo de poissons du lac – bondelle/palée – façon Bouillabaisse * / **

32.-

Tartare de palée aux influences asiatiques et bondelle fumée, toasts, salade * / ** (toasts avec gluten)

34.–

Filet de perche, légumes du marché, frites maison, salade *

35.–

Portion de frites

5.–

* Sans Gluten ** Sans Lactose

Desserts

Café gourmand

12.–

Tarte Tatin et sa glace vanille bourbon

13.–

Crème brûlée à la berudge d’Auvernier*

9.–

Carpaccio de fruits et son sorbet * / **

11.–

Boules de glace – 4 parfums

3.– la boule

* Sans Gluten ** Sans Lactose

Suggestions du Chef

SUGGESTION VEGETARIENNE
Véritable taboulé libanais
Houmous au tahina

24.-

SUGGESTION CARNIVORE
Carpa'chaud de Limousin de Enges
Salade de pommes de terre

36.-

SUGGESTION NAUTIQUE
Brochettes de gambas au tandoori
Rémoulade pomme-céleri au raifort

34.-

Carte des vins

Blancs

CHASSELAS, Château d’Auvernier, T. Grosjean

(qualité litre) 3.30

CHASSELAS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

(qualité litre) 3.30

CHARDONNAY, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

PINOT GRIS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

43.–
6.50

CHARDONNAY, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

35.–
5.-

VIOGNIER, Domaine Verena Wyss, Gabian

45.–
7.–

MUSCAT MOELLEUX, L’Entre 2, Famille Pastourel, Pays d’Oc

52.–
7.50

Rosés

ŒIL-DE-PERDRIX, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

ROSE D'ANJOU, Domaine de L'Angelière (F)

39.–
5.50

Rouges

PINOT NOIR, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

PINOT NOIR, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

PINOT NOIR BARRIQUE, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

58.–
8.50

MOSAÏQUE, Assemblage Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Château d'Auvernier, T. Grosjean

58.–
8.50

CARABENE, 100% Syrah, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

31.–
4.50

MOURVEDRE 100%, Mas d’Agamas, Montpeyroux (F)

41.–
6.–

PIC ST-LOUP, Mas Peyrolle, Vacquieres (F)

45.–
7.–

Mousseux

MAULER CORDON OR, brut

58.–
9.–

MAULER CORDON OR, brut, 37.5cl

30.–

Pots

ROSÉ LA ROSANNETTE, Neuchâtel

18.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, Kuntzer

30.–

Les digestifs/eaux–de–vie

KIRSCH (46%), PRUNE (46%), 2cl

5.–

COING (46%), MIRABELLE (46%), ABRICOTINE (40%), WILLIAMINE (40%), 2cl

7.–

DAMASSINE (46%), 2cl

8.–

BERUDGE (41%), Distillerie de la Ruelle, Daniel Beyeler, Auvernier, 2cl

5.–

POMME (40%), 4cl

4.–

COGNAC, CALVADOS (40%)

7.–