Plats du jour
du 25 au 29 juillet 2016 CHF 17.50

lu. 25 juillet 2016

Potage ou Salade
Salade de poulet crispy, avocat, tomates cherry, pastèque
Chutney de pêches jaunes

ma. 26 juillet 2016

Potage ou Salade
Tomme poêlée au sésame
Compotée d'aubergine au cumin
Salade de tomate coeur de boeuf

me. 27 juillet 2016

Potage ou Salade
Chaud - froid d'agnolotti aux tomates, mozzarella et ruccola

je. 28 juillet 2016

Potage ou Salade
Roast-beef et sa sauce tartare
Melon, salade
Frites

ve. 29 juillet 2016

Potage ou Salade
Pavé de saumon et sa sauce vanille
Salade d'épinards aux agrumes
Riz sauvage

Carte

Entrées

Salade verte

5.-

Soupe glacée de concombre, Granny Smith & coriandre

6.-

Salade du Cercle & ses rouleaux d'été de bondelle, sauce aigre-douce à la menthe

14.-

Filets de perche, légumes du marché, frites maison

20.-

Foie gras du chef

24.-

Plats

Soupe glacée de concombre, Granny Smith & coriandre, tartine de Houmous

13.–

Salade du Cercle & ses rouleaux d'été de bondelle, sauce aigre-douce à la menthe

21.–

Salade croquante & ses filets de perche

23.–

Burger de boeuf, frites maison, salade

25.–

Carpaccio de boeuf au gingembre & citronnelle, salade croquante à l'ananas

28.–

Tartare de boeuf, frites maison & toasts, salade

34.–

Fish & chips du Lac et ses 3 sauces, frites maison, salade

29.–

Tartare de palée & sa rillette fumée, toasts, salade

34.–

Filets de perche, légumes du marché, frites maison, salade

35.-

Fondue au fromage, Fromagerie de Provence (VD), mélange Creux-du-Van, Petit Creux, 200g

22.–

Portion de frites

5.–

Tous les plats sont servis avec une petite salade

ENFANTS : Steak haché, frites

12.–

Desserts

Café gourmand

12.–

Moelleux au caramel & son coeur fondant au chocolat, glace au yoghourt

12.–

Soufflé glacé aux fruits

12.–

Tatin renversée & sa glace verveine

13.–

Suggestions

Dos de cabillaud royal en croûte de chorizo
Ratatouille d'été et olives noires
Fraîcheur de quinoa

36.–

Mille feuilles de volaille, guacamole, aubergines et tomates coeur de boeuf
Mousseline de haricots rouges
Riz sauvage

36.–

Savoury de sarrasin au caviar de lentilles corail et légumes croquants
Concassé de tomates et pêches jaunes
Sauce aigre-douce à l'abricot

26.–

Carte des vins

Blancs

CHASSELAS, Château d’Auvernier, T. Grosjean

33.–
(qualité litre) 3.30

CHASSELAS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

32.–
(qualité litre) 3.30

CHARDONNAY, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

48.–
7.–

PINOT GRIS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
6.60

CHARDONNAY, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

31.–
4.50

COTEAU DU LAYON, (moelleux) Domaine de L'Angelière (F)

41.–
6.–

Rosés

ŒIL-DE-PERDRIX, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

ROSE D'ANJOU, Domaine de L'Angelière (F)

39.–
5.50

Rouges

PINOT NOIR, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

PINOT NOIR, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

PINOT NOIR BARRIQUE, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

58.–
8.50

MOSAÏQUE, Assemblage Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Château d'Auvernier, T. Grosjean

58.–
8.50

DORENOIR, assemblage, Hallau, Schaffhouse

35.–
5.50

CARABENE, 100% Syrah, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

31.–
4.50

NOSTRE MESCLADIS, 35% Syrah — 65% Grenache, Mas d’Agamas, Montpeyroux (F)

38.–
5.50

MOURVEDRE 100%, Mas d’Agamas, Montpeyroux (F)

41.–
6.–

PIC ST-LOUP, Mas Peyrolle, Vacquieres (F)

45.–
7.–

Mousseux

MAULER CORDON OR, brut

58.–
9.–

MAULER CORDON OR, brut, 37.5cl

30.–

Pots

ROSÉ LA ROSANNETTE, Neuchâtel

18.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, Kuntzer

30.–

Les digestifs/eaux–de–vie

KIRSCH (46%), PRUNE (46%), 2cl

5.–

COING (46%), MIRABELLE (46%), ABRICOTINE (40%), WILLIAMINE (40%), 2cl

7.–

DAMASSINE (46%), 2cl

8.–

BERUDGE (41%), Distillerie de la Ruelle, Daniel Beyeler, Auvernier, 2cl

5.–

POMME (40%), 4cl

4.–

COGNAC, CALVADOS (40%)

7.–