Plats du jour
du 12 au 16 novembre 2018

lu. 12 novembre 2018

Potage ou Salade
Rôti de porc aux herbes
Gratin de pommes de terre
Fagots de haricots

ma. 13 novembre 2018

Potage ou Salade
Carbonade de bœuf
Riz pilaf
Petits pois et carottes

me. 14 novembre 2018

Potage ou Salade
Piccata de poulet sauce tomate
Spaghetti
Côtes de bette en gratin

je. 15 novembre 2018

Potage ou salade
Courgettes farcies de bœuf
Pommes de terre sautées

ve. 16 novembre 2018

Potage ou Salade
Filets de perche meunière
Pommes frites maison
Bouquetière de légumes

Carte

POUR DEBUTER

Salade verte

5.-

Salade mêlée

8.-

Velouté de légumes

6.-

Tartelette de chèvre (servi chaude) et crudités

13.–

Filets de perche meunière, crudités

16.–

Terrine campagnarde, toast et beurre

15.–

Tartare de bœuf, toast et beurre

19.–

Foie gras au torchon, toast chutney du moment

19.–

Assiette de dégustation (foie gras au torchon, tartare bœuf, terrine campagnarde)

21.–

Foie gras poêlé, toast chutney du moment

22.–

LES TRADITIONNELS

Filet de perches meunière

35.–

Filet de palée sauce Neuchâteloise

30.–

Sauté de bœuf minute

31.–

Médaillons de filet de bœuf

34.–

Filet mignon, sauce morilles

34.–

Tartare de bœuf, toast et beurre

34.–

Fondue au fromage (au Mauler)

24.–

SAUCES À CHOIX

Pinot Noir

6.-

Aux morilles

9.–

Rosasse de beurre maison

4.-

LES MIJOTES

Souris d’agneau et son jus à l’ail

28.–

Joues de cochon à l’ancienne

22.–

Civet de bœuf à la bière brune

26.–

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes frites maison ou pommes nature, rösti, tagliatelles et légumes

CÔTE VEGETARIEN

Tartelette de chèvre (servi chaude) et crudités

22.-

Tagliatelles, sauce morilles, salade mêlée

26.–

Rösti nature, salades divers

18.–

Rösti, tomme Neuchâteloise ( froide ), salade mêlée

22.–

Rösti nature, légumes du moment

20.–

Pour agrémenter vos rösti : 1 œuf au plat

3.–

Suggestion Chasse du Chef

Terrine de sanglier au coing
Courgette s à l’aigre doux, beurre 12.-

Médaillon de chevreuil, sauce aux figues
Choux rouges et de Bruxelles
Dés de courge, marrons au caramel,
½ pomme aux airelles
Spätzlis maison 38.-

Délice autour du marron
(Glace aux marrons sur son lit
de crème aux marrons) 8.-

52.- (Menu complet)

Civet de chevreuil aux bolets
Choux rouges et de Bruxelles
Dés de courge, marrons au caramel,
½ pomme aux airelles
Spätzlis maison 26.-

Tartare de cerf, éclats de noisettes,
toasts et beurre, 29.-

Pour clôturer

Café gourmand

12.–

Moelleux au chocolat

12.–

Poire au vin rouge tiède aux épices, glace vanille

9.–

Pyramide à l’absinthe

6.–

Tartelette citron

6.–

Coupe Dannemark

12.–

Coupe Colonel

13.–

Café glacé

12.–

Café glacé avec Ristretto

14.–

Carte des vins

Blancs

CHASSELAS, Château d’Auvernier, T. Grosjean

(qualité litre) 3.30

CHASSELAS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

(qualité litre) 3.30

CHARDONNAY, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

35.–
5.-

TERRE BLANCHE, Côte de Gascogne — Gros Manseng, Sauvignon —, Domaine Chiroulet, Sud-Ouest

39.–
5.50

Rosés

ŒIL-DE-PERDRIX, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

ROSE D'ANJOU, Domaine de L'Angelière (F)

39.–
5.50

Rouges

PINOT NOIR, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

PINOT NOIR, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

PINOT NOIR BARRIQUE, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

58.–
8.50

MOSAÏQUE, Assemblage Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Château d'Auvernier, T. Grosjean

58.–
8.50

EMOTION, Grenache, Syrah, Cinsault, Domaine Calage Resseguier, Languedoc

39.–
5.50

ST-CHINIAN, Cuvée Campanil, Château Quartironi De Sars

45.–
7.–

PIC ST-LOUP, Mas Peyrolle, Vacquieres (F)

45.–
7.–

Mousseux

MAULER CORDON OR, brut

58.–
9.–

MAULER CORDON OR, brut, 37.5cl

30.–

Pots

ROSÉ LA ROSANNETTE, Neuchâtel

18.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, Kuntzer

32.–