Plats du jour
du 27 juin au 1er juillet 2016 CHF 17.50

lu. 27 juin 2016

Potage ou Salade
Brochette de poulet à l’ail
Salade croquante au paprika
Riz sauvage

ma. 28 juin 2016

Potage ou Salade
Tranche de porc mariné, crème aigre
Taboulé l’orientale & pastèque

me. 29 juin 2016

Potage ou Salade
Ventaglios farcies aux crevettes et courgettes,
Ratatouille de salade de choux à l’orange

je. 30 juin 2016

Potage ou Salade
Vitello tonnato, salade
Salade de tomates à la livèche

ve. 01 juillet 2016

Potage ou Salade
Filet de merlan en escabèche
Salade de riz aux petits légumes

Carte

Entrées

Salade verte

5.-

Soupe glacée de concombre, Granny Smith & coriandre

6.-

Salade du Cercle & ses rouleaux d'été de bondelle, sauce aigre-douce à la menthe

14.-

Filets de perche, légumes du marché, frites maison

20.-

Foie gras du chef

24.-

Plats

Soupe glacée de concombre, Granny Smith & coriandre, tartine de Houmous

13.–

Salade du Cercle & ses rouleaux d'été de bondelle, sauce aigre-douce à la menthe

21.–

Salade croquante & ses filets de perche

23.–

Burger de boeuf, frites maison, salade

25.–

Carpaccio de boeuf au gingembre & citronnelle, salade croquante à l'ananas

28.–

Tartare de boeuf, frites maison & toasts, salade

34.–

Fish & chips du Lac et ses 3 sauces, frites maison, salade

29.–

Tartare de palée & sa rillette fumée, toasts, salade

34.–

Filets de perche, légumes du marché, frites maison, salade

35.-

Fondue au fromage, Fromagerie de Provence (VD), mélange Creux-du-Van, Petit Creux, 200g

22.–

Portion de frites

5.–

Tous les plats sont servis avec une petite salade

ENFANTS : Steak haché, frites

12.–

Desserts

Café gourmand

12.–

Moelleux au caramel & son coeur fondant au chocolat, glace au yoghourt

12.–

Soufflé glacé aux fruits

12.–

Tatin renversée & sa glace verveine

13.–

Suggestions

Filet de brochet sauce aigre-douce & basilic thaï
Poêlée de légumes
Riz au sésame

39.–

Filet de veau & son beurre aux olives
Ecrasé de pommes de terre & pomodoro
Julienne de légumes

42.–

Tarte fine de légumes printaniers &
Caviar d’aubergines, coulis de poivrons au piment d’Espelette
Saladine de lentilles

26.–

Carte des vins

Blancs

CHASSELAS, Château d’Auvernier, T. Grosjean

33.–
(qualité litre) 3.30

CHASSELAS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

32.–
(qualité litre) 3.30

CHARDONNAY, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

48.–
7.–

PINOT GRIS, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
6.60

CHARDONNAY, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

31.–
4.50

COTEAU DU LAYON, (moelleux) Domaine de L'Angelière (F)

41.–
6.–

Rosés

ŒIL-DE-PERDRIX, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

ROSE D'ANJOU, Domaine de L'Angelière (F)

39.–
5.50

Rouges

PINOT NOIR, Château d’Auvernier, T. Grosjean

45.–

PINOT NOIR, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

45.–
7.–

PINOT NOIR BARRIQUE, Domaine St-Sébaste, St-Blaise, Kuntzer

58.–
8.50

MOSAÏQUE, Assemblage Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Château d'Auvernier, T. Grosjean

58.–
8.50

DORENOIR, assemblage, Hallau, Schaffhouse

35.–
5.50

CARABENE, 100% Syrah, Domaine le Nouveau Monde, Vendres (F)

31.–
4.50

NOSTRE MESCLADIS, 35% Syrah — 65% Grenache, Mas d’Agamas, Montpeyroux (F)

38.–
5.50

MOURVEDRE 100%, Mas d’Agamas, Montpeyroux (F)

41.–
6.–

PIC ST-LOUP, Mas Peyrolle, Vacquieres (F)

45.–
7.–

Mousseux

MAULER CORDON OR, brut

58.–
9.–

MAULER CORDON OR, brut, 37.5cl

30.–

Pots

ROSÉ LA ROSANNETTE, Neuchâtel

18.–

ŒIL-DE-PERDRIX, Domaine St-Sébaste, Kuntzer

30.–

Les digestifs/eaux–de–vie

KIRSCH (46%), PRUNE (46%), 2cl

5.–

COING (46%), MIRABELLE (46%), ABRICOTINE (40%), WILLIAMINE (40%), 2cl

7.–

DAMASSINE (46%), 2cl

8.–

BERUDGE (41%), Distillerie de la Ruelle, Daniel Beyeler, Auvernier, 2cl

5.–

POMME (40%), 4cl

4.–

COGNAC, CALVADOS (40%)

7.–